Existem diferentes tipos de cozinhas. Por exemplo, existem cozinhas chefs, cozinhas somente de entrega e cozinhas fantasmas. Essas cozinhas são separadas do restaurante e preparam a comida para outras empresas.
Às vezes, eles são chamados de cozinhas comerciais. Independentemente do tipo de cozinha comercial, há várias coisas a considerar.
Cozinhas de chefs
Uma de chefs deve estar funcional, não sobrecarregada. As ferramentas devem ser de alta qualidade e específicas para a refeição em questão. Dessa forma, o chef não precisa estocar muitas ferramentas para fazer uma ótima refeição.
Aqui estão os itens essenciais para uma cozinha de chefs:
Uma de chefs normalmente tem uma faixa de gás com vários queimadores. As chamas nessas faixas são muito maiores do que em uma cozinha normal, o que ajuda o chef a cozinhar mais rápido.
Essas faixas também podem apresentar uma grelha ou churrasqueira. Outros itens essenciais para uma cozinha de chefs incluem uma gaveta de aquecimento e mais de um forno.
Além de ser funcional, as cozinhas dos chefs podem aumentar o valor de revenda de uma casa.
Essas geralmente têm balcões espaçosos e muito espaço para o cozinheiro funcionar.
Eles podem até incluir marcas sofisticadas de aparelhos. Eles são ideais para pessoas que gostam de se divertir com frequência e cozinhar para uma família numerosa.
Uma cozinha de chefs é um grande espaço em plano aberto, com muito espaço de contra-balcão e bom fluxo de tráfego. Muitas delas de chefs também têm uma despensa separada e uma ilha enorme.
As bancadas em uma cozinha de chefs também são normalmente espaçosas e apresentam vários armários de armazenamento e tomadas elétricas.
Cozinhas somente de entrega
As cozinhas somente de entrega são uma nova e emocionante tendência no mundo da entrega de alimentos.
Segundo o CEO da Deliveroo, eles são o futuro da entrega de alimentos. A empresa já criou 14 edições cozinhas no Reino Unido e 32 em todo o mundo, incluindo hubs na Austrália, Cingapura, Emirados Árabes Unidos e Holanda.
Em todos os seus locais, as cozinhas somente de entrega empregam cerca de 220 pessoas e a empresa planeja dobrar esse número até 2021.
Ao contrário dos restaurantes tradicionais, as cozinhas apenas para entrega podem ser uma opção conveniente e flexível para restaurantes e empresas de alimentos.
Eles permitem que os chefs se concentrem na preparação de alimentos, enquanto ainda fornecem entrega de alimentos de qualidade a seus clientes. Como resultado, as cozinhas somente de entrega podem economizar dinheiro e espaço.
Como os restaurantes apenas para entrega não precisam de muito espaço, eles geralmente se contentam com cozinhas compartilhadas.
Eles são frequentemente alugados no dia-a-dia, a cada hora ou mensalmente. Para alugar espaço, os restaurantes somente para entrega provavelmente precisarão pagar um depósito inicial, embora geralmente possam usar um modelo de pagamento conforme o uso.
À medida que a demanda por entrega de alimentos aumenta, muitos restaurantes estão em parceria com grandes serviços de entrega, incluindo Uber Eats, worktopinstallers e Cloudkitchens.
Cloudkitchens foi fundado pelo ex-CEO da Uber, Travis Kalanick, e levantou centenas de milhões em financiamento.
Sua tecnologia permite que os restaurantes gerenciem pedidos on-line e hospedem marcas virtuais de suas cozinhas existentes.
Cozinhas fantasmas
As fantasmas permitem que você experimente conceitos alimentares sem investir em uma cozinha real.
Eles fornecem um baixo custo inicial e permitem lançar várias marcas dentro de um mês. Com uma cozinha fantasma, você pode contratar freelancers para fazer entregas, o que pode economizar uma quantia significativa de dinheiro.
As cozinhas fantasmas podem ser anunciadas em aplicativos de entrega, permitindo que você obtenha exposição sem a necessidade de uma cozinha física.
O modelo de cozinha fantasma também é aplicável a caminhões de alimentos.
Os caminhões de alimentos são um ótimo exemplo de empresas que não precisam investir em uma cozinha completa.
Eles podem configurar em qualquer lugar e vender suas marcas virtuais para sua base de clientes-alvo.
Enquanto um restaurante de tijolo e argamassa deve encontrar um local específico e implementar aplicativos de entrega, uma cozinha fantasma pode ajudá-los a escalar em um bairro.
As fantasmas podem ajudar os proprietários de restaurantes a evitar custos caros de inicialização e maximizar as margens de lucro. Eles podem até ajudar um restaurante com espaço limitado na cozinha.
Ao alavancar instalações compartilhadas e um comissário de terceiros, os restaurantes podem se beneficiar dos baixos custos de inicialização de uma cozinha fantasma.
Essas instalações são normalmente administradas por uma empresa ou empreendedor privado que compartilha despesas com outros restaurantes.
Como resultado, comissários e cozinhas compartilhadas podem ajudar as empresas a economizar muito dinheiro e abrir caminho para a automação total de seus itens de menu.
As fantasmas podem ser uma excelente maneira de se adaptar à indústria de restaurantes em mudança.
O aspecto de corte de custos das cozinhas fantasmas permite que os operadores expandam seu menu e evitem o ónus de operar um restaurante completo. Essas cozinhas geralmente são operadas a partir de uma marca de restaurante existente, mas algumas cozinhas fantasmas são instalações independentes.
Ao oferecer serviços de entrega ou coleta, as cozinhas fantasmas estão ajudando os restauradores a se adaptarem ao ambiente pós-pandêmico.
Eles também podem aumentar sua presença nos aplicativos de entrega, que são usados por milhões de consumidores.
As fantasmas também podem ajudar os restaurantes a atender às novas expectativas do consumidor, reduzindo os custos operacionais.
Cozinhas nbrhd
A NBRHD Kitchens é uma marca registrada de propriedade da Reef Global Ip LLC, uma empresa com sede em Miami, Flórida.
A empresa oferece serviços na indústria de alimentos, incluindo serviços de quiosque de alimentos móveis. Também oferece serviços de pedidos e entrega on-line para restaurantes. Seus serviços também incluem serviços de loja, entrega e loja de varejo.
A empresa também oferece pedidos on-line através de seu site. Seu site celebra a comida e permite que os entusiastas da comida naveguem para restaurantes locais por região e culinária.
Este site também permite que os usuários façam pedidos de entrega de maneira rápida e fácil. No entanto, isso criou algumas controvérsias.
A empresa está tentando evitar um conflito com a cidade trabalhando com restaurantes locais e evitando a presença de caminhões em áreas residenciais.
Cozinhas de arquivo único
As de arquivo único têm armários dispostos em uma parede e todos os aparelhos estão alinhados ao longo de uma parede.
Este design de cozinha é popular para espaços pequenos e pode até funcionar em estúdios ou sótãos. Uma cozinha de dois arquivos, por outro lado, tem armários nas duas paredes.
Esse tipo de design de cozinha facilita o alcance de aparelhos e utensílios sem ter que andar pelo corredor.
As cozinhas de arquivo único também são conhecidas como galés de mão única, pois todos os triângulos de trabalho estão localizados ao longo de uma parede.
Embora não seja o design mais eficiente, esse estilo é comum em sótãos que foram convertidos em espaço de estar, estúdio ou pequenas casas. As cozinhas de arquivo único também permitem um melhor acesso às bancadas.
Outro estilo de cozinha é o U-Kitchen, que apresenta uma ilha central. Este layout apresenta uma fileira de armários em uma parede, com a pia e o fogão no lado oposto.
Muitos designs incluem uma pia na base do U. O U-Kitchen é uma cozinha clássica de trabalho.
É um lugar onde as lições da vida são aprendidas. As crianças aprendem a colocar uma mesa, preparar uma refeição e lavar a louça.
Eles também aprendem sobre tirar o lixo.
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